Más de 40 chefs compiten para ir a la Copa Continental

Más de 40 chefs juniors (estudiantes) participan, en Cochabamba, de la primera "Competencia por eliminación a la Copa Continental de Gastronomía" que hoy finaliza con la elección de tres equipos que representarán al departamento en las nacionales a realizarse posteriormente en Santa Cruz.El evento, organizado por la Federación Latinoamericana de Chefs (Felachs) y la Asociación...

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Siete platos tradicionales para recibir la Semana Santa

Aunque la tradición dicta que sean 12, actualmente son siete los platos que se cocinan en Viernes Santo. "Eso sí, lo único obligatorio para los católicos es que no tengan carne roja”, asegura  el  director de la Escuela de Gastronomía Bolivia Gourmet,  el chef Óscar Mora....

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Gustu pone a Bolivia en el mapa mundial de la gastronomía

Bolivia entrará en el mapa gastronómico mundial gracias  al restaurante paceño Gustu, invitado a la XII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión.El objetivo es   mostrar  la diversidad de productos que se encuentran en el país, así como  el trabajo que desarrolla Melting Pot como fundación, encargándose de la  formación de jóvenes de...

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Cebiche, el plan 'A' para Semana Santa

La Semana Santa es el tiempo perfecto para poder incluir aquellas carnes blancas en el menú de la casa. Por ello, no existe excusa para que no pueda preparar un exquisito plato y compartirlo en familia, más aún si Birgit Henicke, propietaria de Nikkei Sushi Bar, enseña cómo hacer un delicioso cebiche. Pero no se trata del típico hecho a base de limón, este tiene un ingrediente...

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Ajíes y mariscos

En un pocillo grande metálico mezclar todos los ingredientes secos e incorporarlos unos a otros muy bien y dejar a un lado (...)Ajiés y mariscos.Ajiés y mariscos....

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