Hojas de col rellenas

Ingredientes para 4 personas

•4 hojas grandes de col
• 125 grs . de carne de cerdo molida
• 125 grs. de carne de cordero molida
• 4 tacitas de arroz
• 8 tacitas de caldo
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de queso rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal
• Pimienta blanca molida.

Preparación: Caliente el aceite en una cazuela al fuego, y rehogue la cebolla. Cuando esté dorada, agregue las carnes, remueva, incorpore el arroz y una vez todo rehogado, añada el caldo, pimienta y sal. Cueza 15 minutos y retire del fuego. Vierta las hojas de col en una cacerola con agua hirviendo con sal, cueza 2 ó 3 minutos, retírelas con cuidado de que no se rompan y séquelas. Extienda las hojas y reparta el preparado sobre ellas. Enróllelas y sujételas con un palillo. Engrase una fuente de horno con la mantequilla, coloque las hojas de col rellenas, espolvoree con el queso rallado e introduzca en el horno caliente unos minutos hasta que se doren.

Calorías por ración: 525.