Espaguetis con hongos

Ingredientes para 4 personas

250 grs. de espaguetis
200 grs. de hongos fileteados
1 cebolla pequeña pelada y picada
1 diente de ajo picado
100 grs. de tocineta picada
5 cucharadas de aceite de oliva
Perejil picado
Queso parmesano
Sal
Pimienta molida.

Preparación: Cueza los espaguetis en abundante agua salada hasta que estén “al dente” y escúrralos.

Caliente el aceite en una sartén al fuego y rehogue la cebolla y el ajo durante 10 minutos. Añada la tocineta y los champiñones, salpimente y continúe cocinando, a fuego lento, unos 10 minutos. Incorpore los espaguetis y mezcle bien. Páselos a una fuente y sírvalos espolvoreados con el queso rallado y el perejil.

Calorías por ración: 468.