•1 taza de azúcar molida
• 1 taza de mantequilla sin sal
• 1 /4 kg de almendras peladas y molidas
• 2 tazas de harina
Preparación: Ablande la mantequilla con azúcar hasta formar una crema. Añada las almendras y la harina, mezcle bien y deje reposar la masa durante 1 hora en el refrigerador. Corte en trocitos y enrolle hasta obtener el grosor de un lápiz; luego darle forma de media luna (debe tener un grosor de 3/4 de cm). Lleve al horno a 350° C hasta que sequen sin que se doren. Una vez frías espolvoree azúcar molida.
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