Silpancho

Ingredientes para 6 personas

•3 /4 kg de cadera de res
•6 huevos
•3 cebollas
•2 tomates
•2 locotos
•8 papas
•2 tazas de arroz
•Pan molido
•Aceite y sal

Preparación: Corte la carne en filetes, sazone con sal. Golpee la carne sobre el pan molido hasta que quede delgada. Cocine las papas en rodajas y cuando estén tiernas dorarlas en aceite. Fría la carne apanada. Corte la cebolla, el tomate y el locoto en cuadritos y adereze con poco aceite y sal. Fría los huevos al momento de servir. Sirva el arroz con las papas doradas, encima el silpancho, el huevo frito adornado con la ensalada de cebolla.

Calorías por ración: 538.