•100 grs. de harina
•50 grs. de mantequilla cortada en trocitos
•1 yema de huevo
•1 cucharadita de agua fría
•Una pizca de sal.
Para el relleno:
•4 fresas limpias
•25Ogrs. de crema pastelera
•4 cucharadas de caramelo líquido.
Preparación: Forme un volcán con la harina e incorpore la mantequilla, la yema, el agua y la sal. Amase, forme una bola y deje reposar, tapada y en el frigorífico, 30 minutos. Extienda la masa en una lámina fina y forre cuatro moldecitos, engrasados con mantequilla. Pinche el fondo y los lados con un tenedor y hornéelos hasta que estén dorados. Desmolde y deje enfriar. Llene las tartaletas con la crema pastelera, adorne con el caramelo y coloque 1 fresa sobre cada una.
Calorías por ración: 320.
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