Torta de queso y naranja

Ingredientes para 4 personas

•15 galletas integrales trituradas
• La cáscara rallada de 1 naranja
• 5O grs. de mantequílla.

Para el relleno:

•300 grs. de quesillo
• 2 huevos
• La cáscara rallada y el jugo de 1 naranja
• 125 grs. de azúcar
• 2 cucharadas de crema de leche
• Gelatina sin sabor
• 2 naranjas peladas y en rodajas finas
• Gelatina de naranja.

Preparación: Haga una masa con las galletas, la mantequilla y la cáscara de naranja y forre un molde. Bata los huevos, el quesillo y el azúcar y cocine hasta obtener una crema. Deje enfriar. Añada la cáscara y el jugo de naranja, la crema de leche, la gelatina disuelta, mezcle y vierta en el molde. Introduzca en el frigorífico y deje cuajar.
Adorne con las naranjas, cubra con la gelatina de naranja disuelta y deje que ésta se cuaje antes de servir.

Calorías por ración: 400.