Bananos con helado

Ingredientes para 4 personas 4 bananos pequeños250 grs. de helado de fresa 2 cucharadas de mantequilla5 cucharadas de confitura de fresa 2 cucharadas de licor de fresa o de banano, al gusto 2 cucharadas de nueces peladas y muy picadas Crema de leche batida a punto de nieveFresasPreparación: Derrita la mantequilla en una fuente de horno metálica al fuego, incorpore el licor,...

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Pollo a las hierbas

Ingredientes para 4 personas1 pollo de 1 1/2 kgs., limpio y cortado en 8 trozos 5 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de grasa animal 100 grs. de jamón serrano picado2 dientes de ajo fileteados 2 hojas de laurel1 ramita de tomilloVino blanco SalPimientaCanelaPreparación: En una sartén al fuego con el aceite y la grasa, fría los trozos de pollo, escúrralos y páselos...

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Flores de alcachofas

Ingredientes para 4 personas2 alcachofas grandes150 grs. de jamón serrano muy picado100 grs. de maíz cocido1/2 limón1 huevo duro finamente picado1 cucharada de alcaparrasSalPimienta molida 8 cucharadas de aceite de oliva1 cucharadita de mostaza Jugo de 1 limónPreparación: Separe las hojas de las alcachofas con cuidado para no romperlas, lávelas y cuézalas en agua hirviendo...

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Sorbete de melón

Ingredientes para 4 personas1 melónEl jugo de 2 limones y la cáscara rallada de 1/2 limón 1 clara de huevo200 grs. de azúcarPreparación: Corte el melón por la mitad, en sentido longitudinal, elimine las semillas, retire la pulpa, e introduzca la cáscara en el frigorífico. Vierta en una cacerolita al fuego 1 1/2 tazas de agua, el jugo y la cáscara de limón y, cuando comience...

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Corvina Alhambra

Ingredientes para 4 personas 750 grs. de corvina, en bistecs finosEl jugo de 2 limones 2 dientes de ajo finamente picadosPan ralladoMantequilla Perejil picado3 cucharadas de aceite de olivaSal 1/2 kg. de papas pequeñasPreparación: Ponga el pescado en una fuente, sazónelo, espolvoréelo con el ajo, riéguelo con el aceite y deje marinar 2 ó 3 horas, en un lugar fresco. Unte...

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