400 grs. de zanahorias
2 manzanas verdes, peladas
150 grs. de jamón cocido
2 rodajas de piña en almíbar, troceadas
1 yogurt natural
4 cucharadas de mayonesa
1 cebolleta fresca
Sal
Pimienta blanca molida
Albahaca fresca
Preparación: Raspe las zanahorias, lávelas y córtelas en trocitos pequeños.
Ponga al fuego una cazuela con agua y sal, añada las zanahorias y cuando empiece a hervir, baje el fuego y cueza durante 5 minutos. Escúrralas y reserve.
Pique la cebolleta, el jamón y las manzanas, pase estos ingredientes a una ensaladera y añada las zanahorias y la piña. Sazone con sal y pimienta al gusto y remueva.
Mezcle en un recipiente la mayonesa con el yogurt, viértalo sobre la ensalada y remueva bien. Espolvoree con la albahaca y sirva.
Calorías por ración: 310.
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